Forum Culinario.ro

Aici e tortul meu de portocale. Am promis sa va servesc cu o felie virtuala,deci :



Acum nu am timp sa va scriu si reteta,dar promit sa o adaug in seara asta sau cel tarziu maine. Sa nu plangeti,da?

Ce bine le-a mers unora ieri..................... Ma bucur pentru tine Iulia, iar pentru noi ceilalti....

Pai de asta v-am si servit cu o feliuta ca sa nu ne mearga numai noua bine M-am gandit io si la voi

Hallo Julia,

Tia iesit foarte frumos. Cum väd ai pus si in Bisuit Coajä de Portocalä.Si cu Frischkäse. Minunatä.
Ti-ai fäcut tie Cadou o Inimä din Inimä.

Salutäri Jacob

Multumesc, Jacob! A iesit frumusel...pentru 2 oameni fara prea multi invitati
In blat am pus coaja de portocala...sa stii ca a fost foarte, foarte aromat tortuletul si asa de buuunnn
Imediat pun si reteta.

Iulia,foarte frumos tortuletul tau!Deci ati sarbatorit in doi. Multumim pt feliuta!

Cu placere,Mimi ! Da am sarbatorit in doi dar am sarbatorit bine

Uite ca am venit si cu reteta. Am cam intarziat io da' n-am avut timp .

BLAT:
4 galbenusuri
120g miere
4 linguri suc de portocale
Coaja rasa de la o portocala
4 albusuri
140g faina
1 lingurita praf de copt.


CREMA:
1 galbenus
75g miere
250g mascarpone
4 linguri suc de lamaie
250 ml frisca vegetala.


SIROP:
Zahar
Apa
Esenta de rom.


GLAZURA:
Portocale
1 plic praf tort gelle
2 linguri zahar
250 ml apa.


-Se amesteca galbenusurile cu mierea, sucul si coaja de portocala apoi se bat pe bain-marie pana se ingroasa.
-Se ia de pe foc si se amesteca cu albusurile batute spuma si cu faina amestecata cu praful de copt.
-Se asaza in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se baga in cuptor la 180C si cand e gata rumenita, se scoate si se lasa la racit.
-Pentru crema, amestecam galbenusul cu mierea, apoi adaugam mascarpone si suc. Omogenizam, adaugam frisca batuta bine si dam la frigider pentru cel putin 30min.Pastram 5 linguri de crema pentru la sfarsit .
-Siropul il facem cu zahar ars…se caramelizeaza zaharul, se pune apa, se mai lasa sa fiarba putin apoi se lasa la racit. Cand e rece, se adauga esenta de rom.
-Blatul il taiem in 2. In tava in care a fost copt, am pus folie de aluminiu, am asezat apoi partea de jos a blatului, am insiropat, am pus ½ din crema, apoi iar blat, ultima parte, am insiropat din nou si am intins ultimul strat de crema.
-Asezam feliutele de portocala deasupra, preparam jeleul conform instructiunilor de pe ambalaj, il turnam deasupra feliutelor si dam la rece.
-Dupa ce scoatem tortul din forma, ii ungem marginile cu cele 5 linguri de crema pe care le-am pastrat.Gata tortuletul!

Tare fain arata tortul! Mi-ai facut o pofta... Cand zici tort gelee te referi la gelatina neutra?

Imi cer scuze, abia acum mi-am dat seama ca a fost ziua ta. La multi ani!!

Multumesc frumos, Elisa! Tort gelee...ma refer la acea gelatina de la dr.oetker care are pe plic o tarta cu fructe peste care este turnat acest tort gelee...e si in varianta rosie si in varianta galbena.