Pentru o zi de primavara sau de vara petrecuta cu familia si cu un grup de prieteni la iarba verde, se prepara mancaruri care pot fi servite direct, fara tacamuri sau farfurii. Desigur este mai comod ca aprovizionarea sa se faca cu salam, friptura rece, oua tari, carne pentru gratar sau mici etc. In felul acesta exista insa riscul ca toate familiile sa aduca aceleasi preparate. De aceea sunt recomandabile cateva preparate din aluat foarte gustoase.

Cantitatile de preparate trebuie sa fie mai mari, deoarece in aer liber pofta de mancare creste. Din retetele prezentate in continuare se pot alege cele mai potrivite ocaziei.

Se propun cateva solutii pentru excursii: mici sandwich-uri cu sos alb si cascaval; pateuri sau chifle scobite de miez, umplute cu un amestec de pui si de sunca; salate de legume: se umplu rosii mici cu o salata oarecare, ele vor forma o gamela comestibila si vor putea fi foarte usor aranjate intr-o cutie.

Chiflele sau rosiile se pot umple bunaoara cu jumari de ou, cu urda frecata cu marar tocat, cu telemea sfaramata si amestecata cu unt sau iaurt, iar in cazul in care telemeaua este prea sarata, se adauga branza proaspata de vaci.

Pentru cei care pornesc la drum cu piciorul si sacul in spate, mancarea trebuie sa fie consistenta si cu volum mic.

Sandwich-urile sunt foarte indicate, fiind practice la manuit acolo unde nu se dispune de tacamuri. Bineinteles preparatele vor fi variate si decorative. In afara celor obisnuite se mai pot pregati urmatoarele sandwich-uri:

Sandwich cu omleta

Sandwich cu salata de dovlecei

Sandwich cu salata de cruditati si cascaval

Sandwich cu ou

Sandwich cu friptura

Pe langa sandwich-uri mai puteti apela si la urmatoarele preparate: