Clatite americane (Pancakes)

Faina se pune intr-un castron, se adauga praful de copt si amoniacul alimentar si se amesteca bine. Se adauga oul si treptat laptele, sub amestecare continua, pana ce se obtine un aluat fin si omogen. Untul se topeste pe foc, la temperatura mica si se adauga in aluat. Adaugati un praf de zahar si lasati aluatul sa stea cateva minute.

Puneti o tigaie pe foc, adaugati margarina si cand se incince puneti cu o lingura aluatul in tigaie. Se pun cam 3-4 linguri de aluat per clatita. Prajiti maxim 3 clatite in acelasi timp in tigie. Clatitele americane sunt mai groase, nu subtiri cum sunt traditionalele clatite romanesti/frantuzesti. Clatitele finnd mai groase se prajesc la foc mic pentru a se patrunde bine. Cand suprafata clatitei s-a intarit, se intoarce si se prajeste de cealalta parte, pana ce devin aurii. Se servesc cu sirop de artar.