Corcodușe în sirop

Reteta postata de

Bucatareli la borcan
Assistant Chef

data postarii:
5 Jul, 2010

Noteaza reteta:

nota 4.5 (4 notari)

Se serveste la: Pranz
Durata de preparare: <30 min
Grad de difilcutate: Usor
Bucataria: Internationala
Sezonul potrivit: Iarna
Cost aproximativ: 0

Ingrediente pentru 6 portii:

două borcane cu corcodușe
zahăr (o parte)
apă (cinci părți)
câteva cuișoare
două bețe de scorțișoară

Mod de preparare:

Corcodușele bine spălate și curățate de codițe se opăresc în apă fierbinte, câteva minute (cât să nu crape coaja), apoi se clătesc cu apă rece și se lasă la scurs. Se pun apoi în borcane ori sticle, punând deasupra cuișoarele și bețele de scoțișoară.
Separat se face un sirop din apă și zahăr, care se fierbe câteva minute. Se toarnă fierbinte în sticle, peste corcodușe. Se acoperă sticlele / borcanele și se păstrează la rece.

Secrete culinare:

Nu trebuie lăsate prea mult în apă clocotită, ca să nu le crape coaja și să nu se înmoaie prea tare.

Comenteaza reteta (2 comentarii):

(trebuie sa fii logat pentru a putea adauga comentarii)

evelina a scris in 6 Jul, 2010 3:03 pm

Interesanta bucatareala ta!
Faceam compot de corcoduse si eu candva.Eu adaugam doar vanilie si zahar...
5*

Bucatareli la borcan a scris in 6 Jul, 2010 4:34 pm

Multumesc. Mai astept vreo doua zile si desfac o sticla. Sunt curioasa cat de diferite sunt de compot. Am mancat piersici facute asa si exista o anume diferenta fata de compot, in sensul ca pastrate in sirop erau mai tari si mai aromate.