Frecatei pentru ciorbe

Oul se sparge intr-un castron, se bate bine cu firculita, apoi se amesteca cu cca 100 g faina, ca sa se obtina o coca mai virtoasa, care se framinta apoi, pe masa, ca foaia de taietei, presarind mereu faina, pina cind aceasta nu se mai poate incorpora; aluatul ramine tare, ca o minge.
Se rade apoi coca prin razatoarea cu gauri mari, ca sa se faramiteze cit mai marunt.
Frecateii se intind pe masa, ca sa se usuce putin, apoi se adauga in supa care clocoteste, in forma de ploaie, amestecand cu lingura, ca sa nu se lipeasca intre ei.
Trebuie sa fiarba cca 20 minute.