Pasca cu branza

Reteta postata de

Dianne
New

data postarii:
13 May, 2010

Noteaza reteta:

nota 0 (0 notari)

Se serveste la: Pranz
Durata de preparare: >120 min
Grad de difilcutate: Usor
Bucataria: Romaneasca
Sezonul potrivit: Primavara, Paste
Cost aproximativ: 0

Ingrediente pentru 12 portii:

Umplutura:
1 kg branza de vaci,
250 g unt/margarina,
400 g zahar (merge si mai putin de atat, dupa cat o vreti de dulce; eu am pus doar 250 g),
4-5 oua (daca sunt mai micute, folositi 5 oua),
1 plic zahar vanilat,
2 pachete de budinca de vanilie,
stafide (pe care le hidratati un pic)
un praf de sare.

Mod de preparare:

Am pus ingredientele pentru aluat in robotul de bucatarie; dupa omogenizare a rezultat un aluat destul de lipicios, pe care l-am intins cu mana intr-o forma de tort detasabila (mi-am umezit degetele din cand in cand). In prealabil pe fundul formei am pus hartie de copt, iar peretii i-am uns cu unt. Am tapetat forma (strat subtire), inclusiv peretii (cam pana la jumatate), cu aluat. Inainte de a tapeta forma am pus deoparte o nuca de aluat.
Ingredientele pentru umplutura le-am pus tot in robot. Cu ceva mai multa atentie, din cauza cantitatilor destul de mari: am amestecat intai branza cu zaharul si cu untul, ouale, aromele, apoi am pus praful de budinca si stafidele (tinute putin la hidratat in apa calduta).
Compozitia rezultata, fina, cremoasa, am turnat-o peste aluat.
Din aluatul pus deoparte am format mici bilute pe care le-am presarat pe suprafata pastii.
Am dat pasca la cuptor. Cuptorul a fost preincalzit. Cam un sfert de ora am lasat un foc iute, dupa care am copt pasca la foc mic, cred ca o ora si jumatate. Am facut proba cu scobitoarea, cand a iesit curata am oprit cuptorul, lasand pasca sa se raceasca in cuptor.